Aceto Balsamico Gold Label La Vecchia Dispensa Etichetta Oro Modena IGP, 250ml Flasche

Der Gold Label Balsamico-Essig von La Vecchia Dispensa ist der beliebteste Balsamico-Essig des Hauses. Er wird als single-wood Balsamico ausschliesslich in Kirschholzfässern ausgebaut und bekommt dadurch seinen einzigartigen und charakteristischen Geschmack. Der Anbau von Kirschen hat in der Region Castelvetro eine lange Tradition im Tal der roten Früchte von Modena, tatsächlich gab es zwischen Vignola und Castelvetro schon immer reiche Kirsch- und Schwarzkirschplantagen, die auf der ganzen Welt hoch geschätzt wurden. Die klare Struktur dieses Essigs zeichnet sich durch seine hohe Dichte und einen besonders süßen Geschmack aus, der in Noten gekochter Früchte übergeht. Ein bemerkenswerter Charakter dieses Produkts ist in der Tat sein vollmundiger Geschmack. Das betonte Element findet sich im Nachgeschmack, wenn die Säure zum Vorschein kommt: Tatsächlich reinigt dieses letzte Element den Gaumen und hinterlässt eine raffinierte aromatische Note.

Die dicke Konsistenz ermöglicht eine mehrfache Verwendung beim Kochen, ohne dass eine Reduzierung oder ein Kochen erforderlich ist. Wenn Sie also nach einem Balsamico-Essig suchen, den Sie mit Erdbeeren oder Eis genießen können, ist Gold Label Balsamico-Essig das richtige Produkt.

Die Dichte des violet Label Balsamico beträgt 1,35 kg/Liter, der Säuregehalt 6%.

La Vecchia Dispensa ist eine traditionelle Essigfabrik im malerischen mittelalterlichen Dorf Castelvetro di Modena, in der der authentische Balsamico-Essig nach alter Familienrezeptur hergestellt wird. Das Unternehmen ist eines der ältesten in der Region Modena mit der Lizenz Nummer 13 zur Herstellung von Balsamico Essig und befindet sich heute in der 4. Generation in Familienhand. Die gesamte Herstellung erfolgt per Hand nach alter Tradition, die Produkte werden mit rein natürlichen Zutaten hergestellt und auf den Zusatz von Konservierungsmitteln, Farb- und Geschmacksstoffen sowie Zucker wird komplett verzichtet. Für die Reifung des Balsamico Essigs werden bis zu 6 verschiedene Holzfässer verwendet. Die ursprüngliche Produktion in einem ehemaligen Gefängnisturm wurde vor einigen Jahren ausserhalb der Stadt erweitert.

Nährwerte (pro 100 ml):

Energie: 267 Kcal / 1,136 kJ
Gesamtfettgehalt: 0,0 Gramm, davon gesättigt: 0,0 Gramm
Gesamtkohlenhydrate: 60,0 Gramm, davon Zucker: 60,0 Gramm

Proteine: 1,0 Gramm

Salz: 0,0 Gramm

Zutaten: konzentrierter Traubenmost, Weinessig. Enthält Sulfite.