Fratelli Vogadori Valpolicella Classico Superiore Ripasso 0,75l Einzelflasche

Der Ripasso hat eine tiefrote Farbe und ein intensives Bouquet. Er besitzt einen vollen Körper mit sanften Fruchtaroen und langem Abgang.Er ist intensiv, mit dem Duft wilder Beeren und einer Note getrockneter Trauben. Die Trinkzeit liegt bei etwa 10-11 Jahren. Er passt am besten zu Pasta und Risotti, aber auch zu Kalbfleisch, Lamm und Geflügel. Perfekt auch zu Pilzen und Käse mittleren Alters. Der Amarone Ripasso liegt geschmacklich in der Mitte von Valpolicella Classico und Amarone. Beim Ripasso wird ein weiterer Fermentierungsprozess eingefügt um sein besonderes Aroma hervorzubringen. Nach der Ernte im September/Oktober erfolgt zunächst die Reife im Stahltank. Später wird dann ein Anteil Amarone hinzugegeben und es erfolgt eine zweite Reifephase. Zum Schluss erfolgt der Ausbau für 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Negrara

Serviertemperatur: 16-18°C

Alkoholgehalt: 14,0%

Inhalt: 0,75 Liter

Hersteller: Fratelli Vogadori, Via Vigolo 16, 37024 Negrar di Valpolicella, Verona, Italien

Verkauf und Verzehr ab 18 Jahren. Enthält Sulfite