Il Borgo del Balsamico Aceto Balsamico Tradizionale aus Reggio Emilia DOP 12 Jahre gereift 100ml

Der traditionelle Balsamico-Essig aus der Regio Reggio Emilia ist mindestens 12 Jahre gereift. Sein Geschmack ist kräftig mit einer guten Säure, sanftes, und aromatisches, weiches und zartes Bukett mit einem Hauch von Säure.

Der Essig Bollino Aragosta ist immer noch reich an Säure und mit entschiedeneren Aromen, in Bezug auf die verwendeten Hölzer. Weniger süß als die anderen, eignet er sich zum kurzen Garen, zum Anreichern von Soßen und Soßen, zum Marinieren und Würzen von frischem Gemüse. Der Bollino Aragosta wird wegen seines angenehm ausgeprägten Gefühls flüchtiger Säure geschätzt. Sein weiches und feines Aroma und seine gute Säure eignen sich perfekt, wenn er roh auf Fleisch- und Fischcarpaccio, in Pinzimoni und für Marinaden verwendet wird.
Auf dem Feuer empfiehlt es sich, Schalentiere, Lammkoteletts, Hähnchenbrust und seltenes rotes Fleisch am Ende des Garvorgangs zu würzen. Große Köche verwenden es bei der Zubereitung von Kochgrundlagen für Wild, Geflügel und Fisch (insbesondere Kabeljau). Erhitzt und mit Butter und Parmesankäse homogenisiert ergibt es eine köstliche Sauce auf Ravioli.

Erzeuger Il Borgo del Balsamico: seit nunmehr über 40 Jahren produziert Il Borgo del Balsamico in der Acetaia in Albinea den echten Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, den klassischen Aceto Balsamico di Modena IGP und Condimenti auf höchstem Niveau. Cristina Crotti und ihre Schwester Silvia arbeiten mit den uralten Essigfässern auf dem Dachboden, die ihr Vater dem Adelsgeschlecht der Provinz von Modena und Reggio Emilia abgekauft hatte.

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Nährwerte (pro 100 ml):

Energie: 358 Kcal / 1,523 kJ

• gesättigtes Fett: 0 g, gesamtfettgehalt 0 Gramm
• ungesättigtes Fett: 0 Gramm

• Fasern: 0 Gramm
• Zucker: 83 Gramm, Gesamtkohlenhydrate: 83 Gramm

• Proteine: 0 Gramm

• Salz: 0,03 Gramm

Zutaten: gekochter Traubenmost 100%, enthält Sulfite. Das Produkt ist vegan und Glutenfrei

Hersteller: Il Borgo del balsamico, Via Chiesa 25, 42020 Albinea, Italien