San Vincenzo Guanciale - original Backenspeck aus Italien

Unseren verfügbaren Guanciale finden Sie hier: Guanciale

Der gewürzte Guanciale wird aus dem Muskel gewonnen, der vom Hals bis zur Wange des Schweins reicht. Das Edelfett dieses Schnitts ist sehr wertvoll und unterscheidet sich vom Fett des Schmalzes (Rücken) oder dem des Pancetta (Bauch). Dieser bis zu 3 Monate gereifte Speck ist die klassische Zutat für Amatriciana, Gricia und Carbonara.

Das Fleisch für dieses Produkt stammt zu 100% aus Italien.

Nährwerte pro 100 Gramm: Kalorien: 437kcal (1830kj), Eiweiß 14,6g, Fett; 41,6g davon gesättigt: 17,3g, Kohlenhydrate: 1,1g, davon Zucker: 0,0g, Salz: 3,0g

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinefett, Salz, Dextrose, Saccharose, Aromen, Gewürze. Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure). Konservierungsstoffe: E252 (Kaliumnitrat), E250 (Natiumnitrit).

Hersteller: San Vincenzo spa, C.da Acquacoperta, 24 - Lokal Spezzano Piccolo 87059 Casali del Manco (CS)