Galantino natives Olivenöl extra vergine ,Affiorato‘ 500ml Flasche

Wörtlich übersetzt „Das Aufstrebende oder Aufblühende“. Nach dem Mahlen der Ogliarola- und Coratina-Oliven bilden sich auf dem Olivenbrei kleine Ölseen, die per Hand abgeschöpft werden. Der Geruch ist vor allem grün, nach Gras, Paprika, Sauerampfer und Apfel und sein feiner Geschmack wirkt mild und süßlich; im Abgang kräftig nach Mandeln.

1926 gegründet, gehört die Ölmühle der Familie Galantino in Apulien zu den ersten Adressen für extra natives Olivenöl. Sie arbeiten immer noch mit alten Mahlwerken aus Granitsteinen, extrahieren das Öl aber mit modernen Pressen und Zentrifugen.

Durch die Wiederentdeckung einer uralten Produktionsmethode stellte Michele Galantino das erste Zitronenöl her, indem er frische Oliven und Zitronen zusammen unter dem Mühlstein aus Granit auspresst, ohne zusätzliche Essenzen oder Aromen zu verwenden.

Zutaten: natives Olivenöl extra 100%

Hersteller: Frantoio Galantino s.r.l., Via Corato 2, 70052 Bisceglie (BA), Italien

Nährwerte pro 100 Gramm:

kcal 884, kj 3.389

Fett: 91,6 Gramm, davon gesättigt: 12,1 Gramm

Eiweiss: 0 Gramm

Ballastsstoffe: 0,2 Gramm

Kohlenhydrate: 0,0 Gramm