OlioeoliO Bestseller
OlioeoliO Bestseller
Beste Qualität für Sie - von OlioeoliO
Die Produkte bei OlioeoliO stammen zu 100% aus italienischer Erzeugung von traditionellen Herstellern und Familienunternehmen aus ganz Italien. Die Qualität genügt höchsten Ansprüchen und die Hersteller unterliegen strengsten Kontrollen hinsichtlich Herkunft und Qualität. Alle bei OlioeoliO angebotenen Produkte haben wir persönlich ausgesucht und bürgen für beste Qualität.
Alle Produkte aus unserem Sortiment haben wir persönlich ausgewählt. Sollten Sie Fragen haben oder Beratung wünschen, freuen wir uns über Ihre Nachricht.
Hier haben wir einige Tips und Anregungen für Sie vorbereitet. Wir freuen uns, wenn Sie uns Ihr persönliches Lieblingsrezept zur Veröffentlichung überlassen.
OlioeoliO Olivenoel Auswahl
Um ein Olivenoel in Spitzenqualität herstellen zu können, müssen die Olivenbäume das ganze Jahr über gepflegt werden. Dann kommt es darauf an, den perfekten Zeitpunkt für die Ernte zu definieren, die dann umgehend zur Weiterverarbeitung transportiert werden muss. Ein Olivenbaum kann mehrere hundert Jahre alt werden, man geht davon aus, das die ältesten Exemplare 2000-4000 Jahre alt sind.
Je früher im Jahr die Ernte stattfindet, desto schwieriger ist diese, da die Oliven noch fest am Baum hängen und mit großem Aufwand abgepflückt werden müssen. Die zu diesem Zeitpunkt hergestellten Oele sind, fruchtiger, schärfer und enthalten mehr Polyphenole.
Unsere Produzenten pressen die Oliven innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, um die wertvollen Inhaltsstoffe in vollem Umfang zu erhalten. Die Oliven werden sorgfältig sortiert und bis zu 3x gewaschen, bevor sie bei der richtigen Temperatur zu einem besonderen Oel gepresst werden.
Nur Olivenoele, die auf diese sorgsame Weise hergestellt wurden, enthalten in vollem Umfang die gesunden Inhaltssoffe wie z. B. Vitamin K, Vitamin E, Oleocanthal (der scharfe Bestandteil bei der Verkostung), Polyphenole sowie einfach ungesättigte Fettsäuren. Damit ist Olivenoel das wahrscheinlich älteste bekannte Superfood und eines der gesündesten Pflanzenoele. Übrigens eignet sich Olivenoel prinzipiell auch zum Braten und Frittieren, es hält aufgrund seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren Temperaturen von 180°-200°C aus. Allerdings leidet das Aroma beim Erhitzen, weshalb Sie unser hochwertiges Oel am besten kalt verwenden sollten. Bei OlioeoliO erhalten Sie ausschliesslich natives Olivenoel extra der Kategorie 1, welches direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren ohne Wärmeeinwirkung bei einer Temperatur von unter 40 °C (Kaltextration, Kaltpressung) gewonnen wird. Der Säuregehalt darf maximal 0,8% betragen und das Oel darf keinerlei geschmackliche sensorische Fehler aufweisen. Nur dann erfüllt es die Vorgaben der EU-Verordnung 61/2011. Natives Olivenoel wurde also immer kaltgepresst und darf laut EU-Vorgabe einen Säuregehalt von 0,8% nicht überschreiten. Der Säuregehalt ist eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale eines guten Olivenoels, wenngleich auch nicht der Hauptfaktor. Der Gehalt an Säure ist ein Indikator dafür, in welchem Zustand die Oliven zu Oel verpresst wurden. Ist der Säuregehalt zu hoch, ist dies ein Indikator, das überreife oder bereits am Boden liegende Früchte verwendet worden sind.
Wir bieten fast alle Produkte in verschiedenen Flaschengrössen an, klicken Sie hierzu einfach auf den entsprechenden Artikel. Unsere Auswahl an zertifizierten Bio Olivenoelen finden Sie separat sortiert. Spezialitäten, wie z.B. Monocultivares Oel oder Oele aus entsteinten Oliven, werden oftmals nur in limitierter Menge hergestellt und sind aus diesem Grunde nicht immer ganzjährig verfügbar.
Der Feinschmecker, Gambero Rosso, Japan olive oil price, unsere Produkte von Americo Quattrochiocci, Il Bottacchio, Palazzo di Varignana und OlioCRU haben viele Preise gewonnen oder sind aus unserer Sicht einfach gut. Bei den prämierten Produkten haben wir nicht immer alle Auszeichnungen aufgeführt, diese sollen auch immer nur ein Anhaltspunkt sein - letztlich entscheidet Ihr persönlicher Geschmack. Was ein gutes Olivenoel kostet, und wie der Preis zu Stande kommt, können Sie im "Feinschmecker" nachlesen: https://www.feinschmecker.de/wie-viel-kostet-gutes-olivenoel
Möchten Sie auch Anderen eine Freude machen? Dann schauen Sie doch mal in unserer saisonal wechselnden Geschenkeauswahl vorbei. Hier finden Sie weitere Spezialitäten wie original Aceto Balsamico aus Modena. Exclusiv in Deutschland vertreiben wir die original Balsam Essige aus dem Hause Paltrinieri in unseren Shops. Die Acetaia Paltrinieri produziert seit 1845 Balsamico Essig nach traditioneller Rezeptur in Spitzenqualität mit IGP und DOP Siegel. Die bis zu 100 Jahre gereiften Essige sind einzigartig im Geschmack - die perfekte Ergänzung zu einem hochwertigen Olivenoel.
Neu im Sortiment haben wir original Parmigiano Reggiano DOP, den original Parmesan Käse aus der Molkerei 4 Madonne.
Weiterhin bieten wir Ihnen eine kleine Auswahl unseres Weinshops an. Amarone della Valpolicella aus Negrar finden Sie bei uns ebenso, wie den bekannten Grappa aus dem Hause Fratelli Vogadori, der bis zu 6 Jahren im französischen Eichenfass gereift wird und dadurch sein unvergleichliches Aroma erhält. Weitere Weine aus Venetien wie z. B. Valpolicella, Barolo, Barbera, Chianti und Grappa di Amarone sowie vieles mehr finden Sie bei vinovino.shop in grosser Auswahl. Wenn Sie vorab über Neuigkeiten informiert werden möchten, freuen wir uns darauf, wenn Sie unseren Newsletter abonnieren. Erfahren Sie als Erste/r über Aktionen und Neuigkeiten aus bella Italia - keine Angst, wir melden uns höchsten 3-4 Mal pro Jahr und bieten mehr als nur Rabatte :-)
