Grappa Bocchino Grappa di Barolo affinata in Barriques 40% vol. 0,7 Liter

Der Bocchino Grappa di Barolo affinata in Barriques steht für höchste italienische Handwerkskunst und eine jahrhundertelange Tradition der Herstellung von hochwertigestem Grappa. Destilliert aus den edelsten Trester der berühmten Nebbiolo-Traube aus dem Barolo-Gebiet, zeichnet sich dieser Grappa durch seine außergewöhnliche Qualität und seinen unverwechselbaren Charakter aus. Die besondere Reifung in Barriques – kleinen Eichenholzfässern – verleiht ihm eine raffinierte Tiefe, samtige Struktur und ein unvergleichliches Aromenspiel. Für den Bocchino Grappa di Barolo wird ausschließlich ausgewählter Nebbiolo-Trester verwendet, der nach der sanften Pressung der Trauben für die Herstellung von regionalen Barolo-Weinen übrig bleibt. Die sorgfältige Destillation erfolgt langsam und schonend, um die komplexen Aromen und feinen Nuancen optimal zu bewahren. Anschließend reift der Grappa über mehrere Jahre in Barriques aus französischer Eiche. Diese Reifung verleiht dem Destillat zusätzliche Tiefe, harmonische Vanille- und Holznoten sowie eine sanfte Eleganz, die ihn deutlich von jüngeren, klaren Grappe unterscheidet.

Sensorisches Profil: Dieser Grappa präsentiert sich in einem leuchtenden Bernsteinton, der seine lange Reifezeit in Holzfässern eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen roten Früchten, Rosinen, Gewürzen, Vanille und zarten Röstaromen. Ein Hauch von Tabak und dunkler Schokolade rundet das Duftbild ab. Am Gaumen überzeugt der Bocchino Grappa di Barolo mit einer wunderbaren Balance aus Kraft und Weichheit. Reiche, vollmundige Aromen von Trockenfrüchten, feiner Eiche und edlen Gewürzen verbinden sich mit einer seidigen Textur und einem langen, anhaltenden Abgang, lang und samtig mit anhaltenden Noten von Vanille, Nüssen und einer dezenten Fruchtsüße. Wir empfehlen diesen Grappa als idealen Digestif, der am besten leicht temperiert (zwischen 18 und 20 °C) in einem bauchigen Grappaglas serviert wird. So können sich die komplexen Aromen optimal entfalten. Perfekt geeignet für den Abschluss eines feinen Dinners, begleitet von einer Zigarre oder einer kleinen Auswahl edler Schokoladen.

Destillationsmethode:

diskontinuierlich im Dampfverfahren nach der Methode “Carlo Bocchino”. Das Destillat wird mit 75 Prozent Alkoholgehalt nach entsprechenden Abtrennungen von Vor- und Nachlauf (jenen Komponenten, die vor und nach dem Destillieren auftauchen) durch Kolonnen mit pilzförmigen Kupferplatten erhalten.

Rebsorten: Aus Nebbiolo-Trauben von Barolo und Moscato d’Asti.

Grappa Bocchino ist weit mehr als nur ein Digestif – er verkörpert die reiche Tradition und das handwerkliche Können der italienischen Destillationskunst. Seit der Gründung im Jahr 1898 hat die Familie Bocchino in Canelli, einer der renommiertesten Weinbauregionen Italiens, hochwertige Grappe hergestellt, die Kenner und Genießer weltweit begeistern. Die Geschichte von Bocchino begann mit der Vision von Carlo Bocchino, der die Kunst des Destillierens perfektionierte, um die Essenz der piemontesischen Weintrauben in ein außergewöhnliches Produkt zu verwandeln. Die Brennerei liegt im Herzen des Piemonts, einer Region, die für ihre exzellenten Weine wie Barolo und Moscato bekannt ist. Aus den Trester dieser edlen Weine entsteht der Grappa Bocchino, der das Terroir und die Kultur der Region in jeder Flasche einfängt. Die Herstellung von Grappa Bocchino folgt stets strengen Qualitätsstandards, die über Generationen hinweg verfeinert wurden. Nur ausgewählte, frische Trester aus den besten piemontesischen Weingütern werden verwendet. Der Prozess beginnt mit einer langsamen Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen, die es ermöglicht, die komplexen Aromen und Geschmacksnuancen der Trauben zu bewahren. Ein weiterer Schlüssel zur Qualität von Bocchino-Grappa ist die Reifung. Viele Grappavarianten reifen in Fässern aus französischer oder slowenischer Eiche, wodurch sie ihre goldene Farbe, weiche Textur und tiefe Aromen von Vanille, Gewürzen und getrockneten Früchten entwickeln. Andere Sorten bleiben kristallklar und präsentieren die unverfälschte Reinheit der Trauben.