Weinauswahl

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Mit unserer Auswahl an feinen Weinen und Grappa von Fratelli Vogadori werden Sie zum perfekten Gastgeber und liegen geschmacklich immer richtig. Wir bieten für jede Gelegenheit den passenden Wein. Ein zielsicherer Genuss sowohl für Gastgeber, als auch ein perfektes Mitbringsel für den Eingeladenen.

Das Valpolicella ist ein hügeliges Gebiet Venetiens, das seit jeher für den Reichtum seines Landes und vor allem seit der Römerzeit für die Kunst des Weinbaus bekannt ist. Eine faszinierende Region, die viele und ausgezeichnete Früchte hervorbringt, die es alle zu entdecken und zu probieren gilt.

Fratelli Vogadori ist ein Familienbetrieb, welcher nun in der dritten Generation durch die drei Brüder Alberto, Gaetano and Emanuele bewirtschaftet wird. Der Grossvater erwarb das Land und brachte zunächst seinem Sohn Raffaello das Winzern bei.

Alle Weine werden umweltfreundlich angebaut und produziert, auf den Einsatz von Herbiziden und sonstigen Chemikalien wird bewusst verzichtet. Das Weingut wird umweltfreundlich durch Solarenergie mit Strom versorgt und die Familie ist sich einig, das exquisite Weine nur mit Respekt für die Umwelt entstehen können.

Wir bieten Ihnen das gesamte Sortiment an Produkten der Familie exclusiv in Deutschland an, vom Amarone di Valpolicella bis zum Grappa di Amarone aus dem Barrique. Neben den bekannten roten Valpolicella Weinen produziert das Weingut auch hervorragenden Weißwein aus der Garganega Traube, Rosè Wein aus Molinara Trauben sowie einen exquisiten Spumante Brut Sekt, der sich hervorragend als Aperitif oder zu festlichen Anlässen eignet. Das Weingut liegt im Herzen des Anbaugebietes Valpolicella, in Negrar, Verona. Das Weingut erreichen Sie in circa 30 Minuten von Verona oder vom Gardasee aus, deswegen eignet es sich hervorragend als Ausflugsziel für Weinliebhaber. Es werden regelmässige Verkostungen angeboten und im Sommer auch diverse Veranstaltungen durchgeführt. Die Familie Vogadori freut sich auf Ihren Besuch, bei dem Sie sich persönlich von der einzigartigen Qualität der Weine überzeugen können. Falls Sie mehr Zeit in den beschaulichen Gemeinden rund um Negrar mit einer Vielzahl von Bars und Restaurants verbringen möchten, bietet sich ein Aufenthalt in einem der Zimmer des Agriturismo an.

Eine weitere Auswahl an italienischen Weinen wie Primitivo, Barolo, Barbera, Chianti sowie Chardonnay, Liköre etc. finden Sie in unserem Weinshop www.vinovino.shop

Kombinieren Sie Ihren Einkauf aus verschiedenen Warengruppen wie Olivenoel, Parmesan, Wein oder Delikatessen und kaufen Sie versandkostenfrei bei OlioeoliO ein.

Lagerung Ihrer Weine:

Im Folgenden möchten wir Ihnen einige Tips an die Hand geben, wie Sie Ihren Wein lagern, ohne das dieser an Qualität verliert. Um Ihren Wein perfekt zu konservieren oder seine Reifung zu begünstigen, benötigt dieser eine entsprechende Umgebung. Um eine optimale Lagerumgebung zu schaffen, müssen folgende Faktoren sowohl bei Weisswein als auch bei Rotwein berücksichtigt werden: Feuchtigkeit, Temperatur, Neigung der Flasche, Lichteinfluss, Vibrationen und Gerüche in der Umgebung. Sie alle sind gleichermassen wichtig und zu berücksichtigen.

Feuchtigkeit:

Die relative Luftfeuchtigkeit der Lagerumgebung ist einer der bestimmenden Faktoren für eine lange und korrekte Konservierung. Idealerweise liegt diese zwischen 65% und 75%. Eine relative Luftfeuchtigkeit von mehr als 85 % würde die Etiketten zerstören und zu einer langsamen, aber fortschreitenden Bildung von Schimmel und Moos führen, den Verschluss zerstören und den Inhalt der Flaschen beschädigen würden. Im Gegensatz dazu kann eine niedrigere Luftfeuchtigkeit das Phänomen des Sauerstoffaustauschs mit der äußeren Umgebung beschleunigen, wodurch der Wein aus der Flasche verdunstet.

Temperatur

Die ideale Lagertemperatur schwankt zwischen 12 und 15 Grad, der Bereich kann aber auch auf 11-18 Grad erweitert werden (niedrig bei bestimmten Weiß- und Roséweinen, hoch bei manchen Rotweinen). Eine zu hohe Temperatur kann zur Verdunstung und zur Oxidation der im Wein enthaltenen Säuren führen. Eine zu niedrige Temperatur kann andererseits zu Ausfällungen der verschiedenen Bestandteile des Weins führen, wodurch die Sedimente am Boden verstärkt und seine Entwicklung unterbrochen wird. Zudem muss die Temperatur konstant sein, um schädliche thermische Veränderungen zu vermeiden. Die Veränderungen können das Weinvolumen in den Flaschen vergrößern oder verkleinern.

Neigung der Flasche

Weinflaschen müssen waagerecht gelagert werden. Die perfekte Neigung beträgt 5°. Durch diese leichte Neigung können sich die Sedimente am Boden absetzen. Es hält auch den Korken feucht und verhindert so, dass Sauerstoff von außen in die Flasche eindringt und ihren Inhalt verschlechtert. Bevor Sie eine Flasche Wein trinken, die waagerecht gelagert ist, sollten Sie sie einige Stunden vor dem Verzehr wieder aufrecht hinstellen. Auf diese Weise setzen sich die Sedimente wieder am Boden der Flasche ab. Alternativ kann der Wein auch mit einem Dekanter dekantiert werden, welcher die festen Sedimente vom flüssigen Teil des Weines trennt.

Lichteinflüsse

Wein ist lichtempfindlich. Einige Wellenlängen der Lichtstrahlung können das organoleptische Gleichgewicht von Wein verändern. Das Licht beschleunigt daher den Verfall des Weines und beeinflusst seine Eigenschaften, vor allem die olfaktorischen (Geruch). Folglich sollte die Umgebung möglichst dunkel sein.

Vibrationen

Dauerhafte Vibrationen sollten unbedingt vermieden werden, da sie das Gleichgewicht des Weines verändern können. Schwingungen können die Bestandteile des Weines lösen und außerdem dazu führen, daß die Korken ihre Elastizität verlieren.

Gerüche

Die Lagerumgebung muss frei von Gerüchen sein, da Wein als lebendiges Element dazu neigt, diese zu absorbieren.

Unsere Weinauswahl aus Italien umfasst Barolo, Primitivo, Barbera, Chianti, Valpolicella, Merlot, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und vieles mehr. Lassen Sie sich von OlioeoliO inspirieren.